基礎課程食譜【電子版】

初見師父

04:54

1-1 基礎工具介紹

04:27

1-2 基礎食材介紹

02:44

2-0 法式甜塔：章節食譜

2-1 法式甜塔：基礎塔皮

17:12

2-2 法式甜塔：杏仁奶油餡

04:24

2-3 法式甜塔：法式經典檸檬塔

17:43

2-4 法式甜塔：日系抹茶乳酪塔

15:07

2-5 法式甜塔：巧克力塔

20:34

2-6 法式甜塔：草莓水果塔

17:02

3-0 生甜甜圈：章節食譜

3-1 生甜甜圈：基礎麵團

30:19

3-2 生甜甜圈：香草焦糖醬

04:35

3-3 生甜甜圈：糖霜甜甜圈

03:31

3-4 生甜甜圈：香草卡士達餡

11:14

3-5 生甜甜圈：巧克力卡士達餡

07:01

3-6 生甜甜圈：覆盆子卡士達餡

07:03

3-7 生甜甜圈：香草奶油霜餡

06:24

3-8 生甜甜圈：開心果奶油霜餡

08:46

4-0 泡芙：章節食譜

4-1 泡芙：法式經典泡芙殼

26:59

4-2 泡芙：香草卡士達餡

07:28

4-3 泡芙：伯爵茶外交官奶油餡

13:45

4-4 泡芙：鹽之花巧克力慕斯餡

12:38

4-5 泡芙：珍珠糖小泡芙

08:29

4-6 泡芙：聖多諾黑裝飾用小泡芙 x 杏仁瓦片小泡芙

23:35

4-7 泡芙：法式聖多諾黑

31:59

4-8 泡芙：Bonus 裝飾【杏仁巧克力 x 杏仁瓦片】

06:43

5-0 乳酪蛋糕：章節食譜

5-1 乳酪蛋糕：紐約經典重乳酪蛋糕

17:11

5-2 乳酪蛋糕：深焙咖啡重乳酪蛋糕

17:25

5-3 乳酪蛋糕：免烤水果生乳酪蛋糕

44:29

6-0 可麗露：章節食譜

6-1 可麗露：模具前置作業

02:39

6-2 可麗露：香草可麗露【48 小時熟成】

26:24

6-3 可麗露：烏龍茶可麗露【24 小時熟成】

18:52

6-4 可麗露：金萱焦糖可麗露【12 小時熟成】

17:01

6-5 可麗露：茶味可麗露裝飾

04:06

7-0 千層蛋糕：章節食譜

7-1 千層蛋糕：可麗餅皮

16:58

7-2 千層蛋糕：原味香草千層蛋糕

30:19

7-3 千層蛋糕：金萱茉莉千層蛋糕

22:49

7-4 千層蛋糕：草莓水果千層蛋糕

28:34

7-5 千層蛋糕：開心果千層蛋糕

26:20

8-0 巴斯克：章節食譜

8-1 巴斯克：原味流心巴斯克

12:35

8-2 巴斯克：東方美人奶蓋巴斯克

17:20

9-0 布丁：章節食譜

9-1 布丁：昭和焦糖布丁

17:53

9-2 布丁：免烤提拉米蘇

21:39

9-3 布丁：雲朵奶蓋布丁

19:58